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<title>味噌汁にはわかめ、その新たなる理由</title>
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<lastBuildDate>Tue, 15 Sep 20 10:53:35 +0900</lastBuildDate>

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<title>沖縄県の味噌汁</title>
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<pubDate>Tue, 15 Sep 20 10:51:00 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[沖縄県で食堂に入ると必ず目に付くのが「味噌汁」または「味噌汁定食」です。 食堂ばかりか小洒落た喫茶店でさえも見かけるとも言われています。 そのほとんどは、具だくさんの沖縄風味噌汁にご飯がセットされたものです。 それも大盛りなので、定食として十分な量なのです。 何も知らずにおかずを別に頼むと、後悔することになります。 おかずが別に付いているお店だってあるのです。 なお、普通の定食にセットされる味噌汁でしたら、普通の味噌汁ですのでそのような心配は無用です。それは大きな椀に入れられて出てきます。 中の具材は、豚肉、ランチョンミート、ソーセージ、豆腐、いろいろな野菜、鶏卵などです。 ご飯はどんぶり飯で]]></description>
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<title>味噌汁の具材について（キャベツ編）</title>
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<pubDate>Tue, 15 Sep 20 10:50:00 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[キャベツは、バストアップの効果もあります。それは女性ホルモンのエストロゲンの分泌を促進させるボロンと言う成分が含まれているからです。 ただし、ボロンは熱に弱いので火を通し過ぎないようにしましょう。 味噌の原料の大豆にもイソフラボンと言う物質は、女性ホルモンを活性化させています。 ですから味噌汁に入れるとダブルの効果があるのです。 さらに卵などのタンパク質は総じてホルモンの分泌を促進させますので、割って入れてみても良いです。キャベツは胃腸薬にも使われています。ほぼそのままの名前の胃腸薬はご存知でしょう。 便秘解消から胃腸系全体のバランスを整える薬になってます。 キャベツに含まれているビタミンＵは]]></description>
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<title>味噌汁の具材について（納豆編）</title>
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<pubDate>Tue, 15 Sep 20 10:50:00 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[疲れが溜まっていくら休んでも回復しないと言う人に、納豆は勧められています。 毎日、習慣のように納豆を食べている人に元気な人が多いのは確かです。 それは、疲労回復に効果のあるビタミンB1にあります。かと言って、その納豆が味噌汁の具材ランキングで上位に入っているのはなぜか、これは良く分からないでしょう。 もちろん、味噌汁の具材としては変り種になります。 納豆を味噌汁にいれたものは、納豆汁と言われ山形県では郷土料理になっています。 納豆も味噌に劣らず、日本を代用する典型的な発酵食品です。 味噌の効果を納豆で増幅しているかのような組み合わせになるのです。 気になるのは、味噌のせっかくの風味が納豆に押し]]></description>
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<title>味噌汁の具材について（キムチ編）</title>
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<pubDate>Tue, 15 Sep 20 10:50:00 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[キムチ入り味噌汁は、キムチと味噌と言う日韓を代表する発酵食品の混ぜ合わせになります。 キムチには唐辛子をまぶしてありますので、体温も上がります。 寒い日の夜に味噌汁はたまりませんが、これにキムチが加われば寒さも一気に吹き飛びます。 そんな日にはお勧めです。もちろん、ただ温まるだけでもありません。 キムチのカプサイシンと言う成分には、脂肪燃焼促進効果があります。 キムチを作る際には、味噌汁の出汁にも使われている煮干しなども加わっています。 味噌との相性は、見かけの違いほど悪くも無いのです。 初めての人には抵抗があるでしょうが、食べてみれば違和感の無さに気付くはずです。キムチの良さは、その保存性能]]></description>
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<title>味噌汁の具材に良し悪しを付けてみたい</title>
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<pubDate>Tue, 15 Sep 20 10:49:00 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[味噌汁には何を入れてもかまいませんとは言うものの、それぞれに良さもあれば欠点もあります。 その良さも人によっては欠点にも見えるものです。 地域や家庭によっても、その価値観は違っています。一般に定番と言われる具材に豆腐、大根、わかめ、ねぎなどがあります。 きゅうり、ナス、トマトなどは定番とは言えません。 でも、このような具材を好んでいる人もいるのです。 個人的な評価は、定番かどうかは別問題なのです。 それは好き勝手にすればかまいませんし、誰も止められるものでもありません。こうして味噌汁の具材は、いたってとりとめのない状況になっています。 あまりにばらばらに広がっても、伝統ある味噌に失礼な気がしま]]></description>
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<title>味噌汁に入ってはいけない具材 2</title>
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<pubDate>Tue, 15 Sep 20 10:49:00 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[・トマト「なんでトマトが味噌汁に入ってるの？意味が分からない」 一般人は食べられないでしょう。 外国ではトマトをスープに入れますから、外人さん向けに考案された具材でしょう。・リンゴ「何を間違ったんでしょう？」 全くその通りです。・タマネギ「血行促進に勧められるけど、味噌が甘くなり過ぎてしまう、甘口白味噌だったら最悪です」 と言う事は辛口赤味噌に入れると、甘辛くて美味しそうです。 懲りずに試してみてください。・じゃが芋「あっと言う間に崩れて、ぼそぼその粒が味噌汁に広がってしまう」 これはじゃが芋の種類にも寄るのでしょう。 身のしっかりしたじゃが芋で、再チャレンジしてみてください。見方も変わると思]]></description>
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<title>味噌汁の具材コンテスト結果発表</title>
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<pubDate>Tue, 15 Sep 20 10:49:00 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[自分なりに総合的に判断したつもりで、味噌汁の具材ベストテンを選びました。具材も実際は同時に２種類以上組み合わるのが普通でしょうから、その辺も考慮しました。１位：豆腐（定番です。文句ないでしょう。付け合せも自由自在に出来ます。ユーティリティが高い。）２位：ニラ（スタミナ付けるならこれです。滋養強壮野菜の雄です。卵とじも最高）３位：キャベツ（美しくダイエットするのに良いそうです。卵も合います。）４位：納豆（納豆が４位には納得出来ないかもしれません。ねぎ、大根を合わせると意外にいけます。）５位：糸こんにゃく（お腹がすっきり爽やかになると言われるこんにゃくです。根菜類が合います。）６位：さつま芋（腹も]]></description>
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<title>味噌汁に入ってはいけない具材 1</title>
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<pubDate>Tue, 15 Sep 20 10:48:00 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[・魚のあら「あらはあら汁にして魚の味をシンプルに堪能するべきだよ」 「味噌は好きなのに、あらで台無しになる」 「頭が入っていて無駄に場所を取っている」 「食べるのにやたらと小骨が多い、味噌汁はもっと楽に食べるものだよ」 きっと味噌で魚臭さを消しているのでしょうが、これらの意見には賛成します。・もやし「もやしはほとんど水でしょ。味噌汁が薄くなってしまうよ」 「ばりばりするので、火を通すのに時間がかかる」 「安くて腹を膨らませるだけの貧乏食材のイメージしかない」 「何でもいいからと言っても味噌汁はそこまで落ちていない」 もやしは軽く見られているようです。・きゅうり「水分ばっかりで、味噌汁が水臭くな]]></description>
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<title>味噌汁なら何でも入れてもいいの？</title>
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<pubDate>Tue, 15 Sep 20 10:48:00 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[「味噌汁には、何でも入れられるのもその魅力」とお伝えしています。 実際、全国各地でいろんな味噌にいろんな具材を入れているようです。 また、同じ地域でもそれぞれの家庭の好みでまた内容に違いがあります。 これがおふくろの味と言われる所以でしょう。おふくろの味以外の味噌汁には、ついていけない味噌汁もあるのです。 それはどんな味噌汁なのか調査しました。 今回は具材についてのみに絞りました。 具材だけでも人によっては、味噌汁にはいけない具材としているものがあるのです。 その種類が豊富なだけに、なおさらそのような具材の種類も多くなっているのです。 「何だこれ？何入れてんの？」と思う事がしばしば味噌汁にはあ]]></description>
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